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Receita fácil e leve para o verão: Canapés de Salmão Tartare!

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Após duas semanas de férias, o blog do Megga está de volta, e desejamos a todos os nossos leitores um MEGGA 2017 com muito amor, paz e alegria! E o ano novo começa, pra variar, com muito calor em todo o Brasil, afinal, estamos em pleno verão! Nesses dias escaldantes, é muito importante se manter hidratado e fazer refeições leves, de preferência frias.

Peixes e frutos do mar são ótimos para a saúde e o salmão, peixe rico em antioxidantes e ômega 3, virou uma verdadeira paixão dos brasileiros. Essa receita de salmão tartare dispensa cozimento e é servida fria, perfeita para o jantar numa noite quente. Anote e depois é só colher os elogios ;)

 

Canapés de Salmão Tartare

(Receita para ser servida como entrada para 10 pessoas ou como prato principal para 4 pessoas)

 

Ingredientes:

- 1 kg de filé de salmão fresco, limpo e sem pele (recomendável comprar em peixarias);

- 50g de alcaparras picadas;

- Duas colheres de sopa de mostarda Dijon;

- Três ramos de dill (endro) fresco;

- Suco de dois limões sicilianos e raspas da casca;

- Sal marinho e pimenta do reino moídos na hora, a gosto;

- Azeite de Oliva Extra Virgem a gosto.

 

Modo de preparo:

1 – Corte o filé de salmão, já limpo, sem pele e espinhas, em três pedaços no sentido do comprimento. Corte fatias de cerca de 0,5 cm, como se fosse para sashimi, e em seguida, corte-as em tiras e depois em cubinhos bem pequenos, usando uma faca bem afiada.

2 – Misture os cubinhos de salmão com os outros ingredientes, mexendo bem para ficar homogêneo, e deixe cerca de uma hora na geladeira em um recipiente fechado.

3 – Corte cerca de 10 fatias de pão de fôrma integral em quatro partes e leve ao forno em uma assadeira para tostar.

4 – Deixe o pão torrado esfriar um pouco e coloque uma colher bem cheia do tartare de salmão em cima de cada torrada. Ponha em uma bandeja e sirva imediatamente como entrada. Vai super bem com vinho espumante ou branco seco bem geladinho!

 

Delícia, hein? Experimente e depois nos conte o que achou! E fique ligado aqui no blog que durante todo o ano de 2017 continuaremos postando dicas e novidades exclusivas para nossos Megga Fãs!

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